素食美味吃不完，第八届杭州素食文化节开幕啦！

11月10日—12日，由杭州市商务局主办、杭州市素食协会承办的第八届杭州素食文化节在在杭州市拱墅区香积寺广场举行。

今年的杭州素食文化节以“多彩素食·绿色消费”为主题，向广大群众展示具有“潮文化、趣味性、烟火气、时尚感”的杭州绿色可持续的素生活文化新场景。

 

早上9点，领导嘉宾准时入席。杭州市素食协会会长杨枫首先致辞，他说：“我们素食文化节，是杭州素食的缩影，也是全国素食的缩影。虽然我们群体很小，但是我们很坚定、凝聚力很强，每次的活动都有来自全国各地的大力的支持，这也代表着我们信念的力量。虽然在疫情期间也很困难，但是我们终究度过了这个最困难的时刻。特别是在亚运会举办后，杭州素食迎来了生机勃勃的发展！”杨枫会长致辞结束后，现场掌声雷动，素食行业的朋友们都深切感受到了政府领导对素食文化和素食产业的大力支持和关心。随后迎来了开幕式启动环节。杭州市商务局王振霄副局长、杭州市商务局商贸运行处丁敏处长、杭州市市民政局社会组织管理局曾欣华处长、杭州市商务局商贸运行处李峻金科长、联合国可持续发展 ESG 与碳中和领域专家陈斌博士，与杨枫会长一起走上台，启动开幕仪式。5、4、3、2、1，随着全场倒数的结束，水壶倾倒出了涓涓细流，滋养着种子成长为参天大树。相信素食文化节乃至素食，在各位领导用心浇灌下，也会像种子一样长成参天大树。除了政府各部门领导以外，出席本次开幕式的嘉宾还有杭州市各协会领导、以及深圳、成都、厦门等各地素食协会的嘉宾们等餐饮界领导和精英人士。“夜之味”示范素食餐店授牌仪式，获奖的餐厅是：1.淼森花镜.清水茶空间，2.安之柒喜，3.复兴里，4.觉知音，5.知泊，6.朴竺，7.T97咖啡别样，8.普南房，9.随喜茶馆，10.建兴素食。开幕式结束后，大隐文工团带来了现场表演，交响乐、舞蹈、古筝独奏……各种文艺节目层出不穷，令人目不暇接，也收获了观众们的一片掌声。

 

素食生活博览会

作为每年文化节大家最期待的项目之一，素食生活博览会汇聚了来自天南海北的素食商家，包括一穗堂、绿客门、祖名、鸿光浪花、大隐素食、禾果蔬食、新素食、植造星、想真有机近60多家商家。而且我们发现，今年商家试吃的种类非常丰富，纯素烤串、纯素生煎、纯素小馄饨、纯素面包、糖果、臭豆腐、植物肉等各式产品，都可以在现场免费品尝！好吃再买！

除此之外，今年的文化节上，还有不少商家推出了优惠活动，与广大的素食爱好者结缘。比如祖名的纯素小零食每斤优惠10元、仁义豆制品“10元吃6样”等等。本届素食文化节的热闹，真的只有到了现场才能体会到，相信无论是所有参展的商家，还是去观展的伙伴都会不虚此行！今明两天是周末，只会更热闹！更畅销！

 

「绿色新食尚 @未来商圈」论坛

开幕式当天，杭州市素食协会还与永续企盟在英蓝中心共同举办了“绿色新食尚 @未来商圈——首届绿色可持续促进行业健康发展（公益）论坛”。论坛上，政产学研专家学者共商共话，为城市商圈在绿色可持续发展中打造更前沿的解决方案提供思路。

△联合国可持续发展ESG与碳中和领域专家、PBIF全球植物基碳中和产业发展项目创始人陈斌博士，为大家带来了《聚焦气候经济学，共创绿色可持续未来》主旨演讲，解读可持续发展相关政策趋势，以气候经济学的逻辑剖析可持续发展问题，并进一步探讨植物基产业对碳中和目标的重要性、城市发展零碳目标转型的途径。

△中国影响力投资网络副总裁、ESG影响力衡量和管理专家林奕谷，为大家带来《绿色影响力投资新趋势》主旨演讲，评估投资市场可持续发展进程中的机遇，以促进商业向善。林奕谷女士将围绕绿色影响力投资，阐述其核心思想以及国内发展现状，并分享绿色影响力投资的本土实践案例，以期为多方共创共享创新可持续方案、推动城市绿色发展带来启发。

△下午开场，《非药而愈》作者徐嘉博士，为大家带来《绿色餐桌 - 风靡全球的植物性饮食》主题演讲，讲述饮食与气候变化的关联、植物性饮食对可持续发展的益处益。徐嘉博士深入解读了植物性饮食风潮背后的知识。

△杭州盒马网络科技有限公司副总经理罗芸，为大家带来《全价值链视角推动有机农业发展升级》主旨演讲。罗芸女士从全价值链视角出发，分享盒马推动有机农业发展升级的创新经验：在产业链源头与利益相关方合作推动可持续农业实践；在消费端，洞察绿色消费人群需求、促进绿色可持续消费。

△PBF中国植物基食品应用推广联盟 发起人CEO、植物基纯净素连锁餐厅Green Friday 主理人李诚 （Larry Lee）， 为大家带来《城市商圈新业态引领绿色消费与生活》主旨演讲，讲述植物性饮食在城市商圈转型中开展商业创新的思路。李诚先生分享了基于”城市花园中心“理念、Green Friday融合蔬食餐厅与时尚园艺零售等业务场景、构建一站式绿色生活空间的探索与实践。

△最后的圆桌对话 《共商绿色可持续方案》，由浙江大学传媒与国际文化学院张丽萍教授主持，嘉宾国资委和教育部智库高级研究员、决策咨询及领导力专家、多个机构首席智囊老师、TD66餐饮集团董事总经理联合创始人徐翔老师、杭州英蓝中心副总经理汪茂春、杭州市素食协会杨枫会长就植物性饮食助力城市商圈绿色可持续发展话题展开深入探讨。

 

业界专家现场访谈

另一边，香积寺广场上的业界人士与专家对谈，同样吸引了很多现场观众前往聆听。

上午，浙江雨花敬老给现场的观众带来了精彩的公益专访主题演讲，分享了慈善事业的故事、敬老爱老的慈善宣讲，让在场不少观众肃然起敬。当听到“坚持数年，给800多位独居空巢老人送饭20多万份时”，台下响起了雷鸣般的掌声。

午饭结束后，杭州素食协会、壹素界就“如何提升东南素都的影响力”展开对话。对话中谈到，素食的发展，就是不断升级、破圈，丰富包容性。希望“东南素都”能给全国素食业界带来良好示范，聚是一团火，散是满天星。紧接着的是两场杭城素食餐厅代表与展商面对面。杭州觉知音、妙洁盛世与深圳市五点素食品，就“纯素餐点如何破圈”的问题，进行深入讨论。谈论中提到，素食本身并不局限。要将重心放在产品与服务上，传递温暖、守望相助，危机也能化为转机。杭州朴竺素食餐厅、四川想真有机食品、嘉兴喜来登福朋酒店禾果蔬食，则交流了“素食餐厅如何做到更健康”的看法。“吃素很好，但要把素吃好”。好的素食要回归自然之道，除了营养均衡，素食也要考虑到心灵的愉悦，这才能让素食更健康、有意义。业界专家们的对话，让听众们受益匪浅。

 

结语

能让许多人相聚在这第八届杭州素食文化节，也是因为杭州特有的文化特质。

杭州历史悠久，人文荟萃，自古以来素食文化也在这里生根发芽，渊源流传。随着健康、环保、护生等理念的普及，全世界都开始流行植物性饮食，素食再度受到了社会的高度关注。杭州素食文化节举办八年来，也越来越受到社会各界的支持和关注，如今，杭州这座文化名城不仅传承了丰富美好的历史文化，也早已成为一座国际化的大都市，走在了时代的前沿，引领了植物性饮食在国内发展的潮流。今明两天，杭州素食文化节热闹依旧，期待你的到来！